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うふふフライ
栃木・千葉からとれたて野菜を相次いでいただく。
玉ねぎ・大根・キャベツ・かぶ・きゅうり・レタス・人参・・・野菜に囲まれた日々です。


玉ねぎは日持ちがするのでありがたい。この時期の玉ねぎはとても瑞々しくて甘い、生で。。。



人参はもちろん葉っぱつき。葉は結構硬い、捨てるのももったいないので葉の佃煮を作ってみました。香りがあってご飯が進みそう。。。


名づけまして、「うふふフライ」



以前に外で食べた車麩のフライをアレンジする。
車麩を戻し、豆乳につけてみた。これに衣をつけて揚げてみる。玉ねぎの輪切りもフライにしました。
うふふ、麩フライは衣がパリっ、中はふわりの食感で思ったよりイケル。麩とは思えない、はんぺんを揚げたようなものに近い。
玉ねぎのフライも甘みを増して美味しい。
キャベツの千切り、人参・きゅうり・玉ねぎを和えた(オリーブオイル・塩・レモン汁)サラダを添える。
車麩のフライは見た目の量以上にお腹にたまる、食べた満足感が得られる割にはフライにしてはカロリーを抑えられそう。
ヘルシーですよウィンクうふふフライ。


新鮮野菜にはパワーがみなぎっている、我が家に大地と太陽の匂いを運んでくれました。
| ■食 〜家メシ〜 | 20:17 | comments(6) | trackbacks(0) |
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コメント
あっ!今気付いたのですが、6月7日のコメント
「名前」のところに、「題名」書いてしまいました
^^;;すみません。妖精です。のコメントです。

「うふふフライ」おいしそうですね。
ネーミングもかわいいです^^
今の時期の玉ねぎ、甘くておいしいですよねー。
新鮮野菜は、いいですねー!元気になりますね!
| 妖精です。 | 2006/06/08 9:24 PM |
うふふフライ、
息子には嫌われちゃいましたぁ。
ショック、、、高野豆腐も苦手な彼にはこの食感はダメだったみたい。
新鮮野菜で元気モリモリ〜。
| naoko/妖精です。さんへ | 2006/06/08 10:39 PM |
ほう〜、ほうさくですな。新鮮野菜^^
うらやましい限りです。
そうか。
ニンジンの葉っぱも新鮮だと、もったいないですよね。
って、ニンジンの葉っぱなんて、あまりみかけないな。^^
車麩のフライ。歯触りがたよりなさそう。(^^;
でも、ソースには結構あいそうですね。^^

| tady | 2006/06/09 12:01 AM |
車麩のフライは、豆乳につけるアイデアがすごい!
この時期、たまねぎは本当に甘くておいしいですよね。
我が家でも新たまねぎを頂いたので、鉄板焼きでがんがん食べています。血液サラサラ〜、なんていいながら。
その人参は、味が濃い感じですね。おいしそう。
人参の葉の佃煮ですか?それは経験がないですね、大根の葉っぱのジャコ炒めはよく作るのですが、ピリ辛にするとごはんが何杯でも食べられちゃう!
| okuman | 2006/06/09 8:03 AM |
tadyさんちのお野菜も順調に?

人参の葉っぱは食べてみれば、ついていない訳がわかりますよ。
クセがあるし硬いから。

車麩のフライ、そうそう老人メニューかもぉ。。。
でも、衣のサクっと中のふんわりが面白いと思ったんですが、
お料理って面白いだけじゃダメみたい(今更ですが)。
ソースにはホントによく合います。これだけでコロッケパンみたいですもん!?あはは。
| naoko/tadyさんへ | 2006/06/09 6:28 PM |
okumanさん、
豆乳につけたら簡単にクリームコロッケになりそうな気がしたのですが・・・チョイ違った。
玉ねぎも必需品ですよね。鉄板焼きね、美味しそう〜。

そうそう大根はポピュラーですが、人参の葉はね、、、捨てられてしまい可愛そうです。
去年は葉っぱでかき揚げをやってみました。
春菊のようでしたよ。
| naoko/okumanさんへ | 2006/06/09 6:33 PM |
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